Крем супата от тиква е не само вкусна, но и много лесна за приготвяне. Ето една основна рецепта, която можеш да използваш:
Съставки:
- 1 средно голяма тиква (около 1 кг), почистена и нарязана на кубчета
- 1 голям лук, нарязан на ситно
- 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 2 картофа, нарязани на кубчета
- 1 морков, нарязан на кръгчета
- 1 ч.л. зехтин или масло
- 1 литър зеленчуков бульон (или вода, ако нямаш бульон)
- 1 ч.л. сушен джинджифил (по желание)
- Сол и черен пипер на вкус
- 1 ч.л. кимион (по желание)
- 100 мл сметана или кокосово мляко (по желание, за кремообразност)
- Пресен магданоз или крема сирене за гарниране (по желание)
Приготвяне:
-
Запържване на зеленчуците: Загрей зехтина или маслото в голяма тенджера на средно висока температура. Добави нарязания лук и чесън и ги запържи, докато станат меки и ароматни (около 5 минути).
-
Добавяне на зеленчуците: Добави тиквата, картофите и моркова към тенджерата. Готви още 5 минути, като разбъркваш от време на време.
-
Добавяне на бульон: Налей зеленчуковия бульон или вода, докато покрие зеленчуците. Добави джинджифила, сол и черен пипер. Ако използваш кимион, добави го сега.
-
Сваряване: Остави супата да заври, след което намали температурата и готви на слаб огън, докато зеленчуците са напълно омекнали (около 20-25 минути).
-
Пасирането: Използвай пасатор или блендер, за да направиш супата кремообразна. Ако използваш блендер, можеш да го направиш на порции. Внимавай, когато пасираш гореща супа!
-
Добавяне на сметаната: Ако желаеш, добави сметаната или кокосовото мляко и разбъркай добре. Пробвай супата и добави допълнителна сол и черен пипер, ако е необходимо.
-
Гарниране: Сервирай супата гореща, гарнирана с пресен магданоз или малко крема сирене, ако желаеш.
Тази супа е чудесна както за обяд, така и за вечеря, и е идеална за хладните месеци. Надявам се да ти хареса!
